Cừu Manech đầu đen (tiếng Pháp: Manech tête noire) là một giống cừu bản địa của miền núi xứ Basque, trong Pyrénées-Atlantiques thuộc Pháp. Đây là một giống cừu hướng sữa và sữa của nó là nguyên liệu cho món pho mát Ossau-Iraty. Đây là một con cừu có sừng với len màu trắng và đầu và chân đen. Nó là rất khỏe mạnh và thường chiếm cứ các địa hình khó khăn nhất trong dãy núi Pyrenees.Nó cũng tương thích với cuộc sống ở đồng cỏ trên núi vào mùa hè. Không chắc chắn vẫn về nguồn gốc chính xác của nó. Đối với một số người nó luôn luôn sống ở xứ Basque, trong khi cho người khác nó được đưa ra bởi tới đây bởi người Ả Rập trong cuộc xâm lược của họ, hoặc là từ châu Á. Giống này được chính thức công nhận bởi Bộ Nông nghiệp vào năm 1970, và chương trình lựa chọn của nó đã được tạo ra trong 1975.